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Descrizione
Il basilico è in grado di esaltare molte pietanze con il suo colore intenso, il suo profumo gradevole ed il suo gusto dolce e pungente allo stesso tempo, rendendo anche più digeribili carni e alimenti particolarmente grassi. Inoltre in medicina popolare gode di grande considerazione per il suo ruolo benefico per l'organismo.
Basilico essiccato e tritato di primissima qualità, coltivato in modo naturale, nelle nostre campagne a Fermo (Italia), senza l'utilizzo di alcun prodotto chimico. Le foglie una volta raccolte, vengono controllate minuziosamente e messe ad essiccare all'ombra, a temperature controllate (< 42°), affinché rimangano intatti i principi attivi contenuti nelle preziose foglie.
Puoi utilizzare il basilicio essiccato nelle stesse modalità con cui avresti usato quello fresco, anche se l'aroma sprigionato ovviamente sarà minore. Ad esempio è molto buono in abbinamento a sughi di pomodoro, per condire la mozzarella aggiungendo un filo d'olio, o in aggiunta alla pizza.
Conservare in un luogo asciutto, al riparo da fonti di calore, dalla luce diretta del sole e dall'umidità.
