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Descrizione
Conosciuto anche come "tè rosso" per il suo caratteristico colore, in realtà il Rooibos poco ha a che vedere con il comune tè. Infatti non contiene teina, ne caffeina. Contiene invece un'alta concentrazione di flavonoidi ed altre sostanze con spiccate proprietà anti age.
Il Rooibos viene anche chiamato "tè rosso africano". Infatti Rooibos significa "cespuglio rosso" e viene ricavato dalle foglie dell'Aspalathus linearis, una pianta arbustiva sudafricana, appartenete alla famiglia delle Fabaceae e tipica della regione del Cederberg.
A differenza del comune tè, il Rooibos non contiene sostanze eccitanti come la caffeina e la teina. Vanta invece un discreto quantitativo di flavonoidi tra cui spicca l'aspalantina, un tipo di flavonoide in forma glucosidica. Oltre, all'aspalantina altri principi attivi di interesse salutistico sono la notofagina e l'aspalalina (entrambi strutturalmente correlati all'aspalantina), diversi altri flavonoidi (rutina, isoquercitina, vitexina, isovitexina) e acidi fenolici (acido caffeico, acido ferulico).
Per tale motivo il Rooibos è considerato una valida fonte di antiossidanti alternativa al tè verde, con il vantaggio che non contiene teina.
Ha un sapore caratteristico, è decisamente più dolciastro e meno amaro rispetto al tè verde e al tè nero.
Infuso. Prendere un cucchiaino di foglie di Rooibos e una tazza d’acqua (250 ml). Si porta l’acqua ad ebollizione, poi si spegne e si versa un cucchiaino di Rooibos, lasciandole riposare per circa 8-10 minuti. Poi si filtra e si beve la tisana calda, o tiepida.
Tenere fuori dalla portata dei bambini. Conservare in un luogo fresco e asciutto.
