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Black Garlic from Voghiera (Italy), Fresh, Fermented, 100g
61 Number of reviews:
Description
The black garlic of Voghiera is a delicacy for the palate and a healthy touch for the body. It has a very different taste from common white garlic, sweet and with an aftertaste of licorice. In traditional Korean medicine, where black garlic has long been consumed, it is known for its high antioxidant content.
- Produced in Italy, Voghiera (FE)
- Black Garlic fermented, from Voghiera, cloves
- Total weight: 100g
Description
Black garlic is nothing more than the common white garlic, however left to ferment for 30 days in an environment with constant and controlled temperature and humidity. After this period of time, the garlic is left to oxidize for another 45 days.
This fermentation + oxidation process produces garlic that is completely different from the original, in terms of colour, flavour, smell and nutritional values.
The color is black , it is almost odorless and is soft to the touch. The biggest advantage of black garlic is the taste, slightly sweet with an aftertaste reminiscent of licorice.
Finally, it is kiss-proof, meaning it doesn't make your breath stink. As far as its properties are concerned, black garlic is low in allicin, which on the one hand improves its digestibility, and on the other reduces its antibacterial effect. But the most interesting part of this product is its very high concentration of antioxidants.
Usage tips
To fully enjoy its healthy properties, black garlic should be eaten raw . Don't worry, the hint of garlic is very slight, while the sugary note due to the long fermentation is clearly distinguishable.
Usage is very simple.
Just peel the clove (the skin comes off very easily) and chop it up or even just crush it with the knife blade used flat: in fact, with fermentation it will have lost all fibrousness becoming very soft, almost creamy.
If you want to cook it in a pan, be careful to keep the flame low: in this way, it will melt in the bottom, just like anchovies, without taking on the bitter aftertaste of burnt garlic.
Warnings
Black garlic is kept exactly like common garlic, in a cool, dry place away from direct sunlight. It should not be placed in the refrigerator.
S.FOOD_AGLIO_NERO_FR.
60 Items
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Maude61
01/03/2025
aglio nero fermentato
da tempo siamo consumatori di aglio nero e dopo aver provato il prodotto di Mauro non siamo capaci di ...tornare indietro.
top sia nella qualità che nel servizio...oltre che nella gentilezza.
top sia nella qualità che nel servizio...oltre che nella gentilezza.
Luigi
07/17/2024
molto buono
Gusto ottimo. Mi piace molto
MARIA C.
12/16/2023
MARIA
OTTIMO PRODOTTO
Ulisse S.
06/15/2023
buono
saporito per niente forte un ottimo prodotto
francesco G.
05/19/2023
⭐⭐⭐⭐⭐
Eccellente
Giancarlo C.
04/21/2023
Provato
È un buon prodotto che ho provato.
maurizio D.
04/19/2023
aglio nero super
Il prodotto acquistato è molto buono e ci soddisfa completamente. Avevamo preso confezioni di aglio nero da altri fornitori ma questo pensiamo sia il migliore.Maurizio ed Ines
Claudio S.
03/27/2023
Non ancora provato
Non l'ho ancora provato ma sia visivamente che olfattivamente sembra un prodotto di ottime qualità
EMANUELA C.
12/30/2022
Aglio nero Voghiera
Ottimo
Michela D.
11/29/2022
Aglio
Buon prodotto con retrogusto di liquirizia
Stefania P.
11/09/2022
SUPER FOOD
FANTASTICO! DA' AI PIATTI UN PROFUMO E SAPORE SPETTACOLARE
francesco G.
09/15/2022
⭐⭐⭐⭐⭐
Eccellente
francesco G.
07/27/2022
⭐⭐⭐⭐⭐
Prodotto efficace
francesco G.
07/04/2022
⭐⭐⭐⭐⭐
Prodotto di qualità
Sara L.
05/16/2022
Prima volta, ma non la ultima!
Buonissimi. Un sapore delicato e come diceva la descrizione: sapore lucurizia
francesco G.
03/07/2022
cinque stelle
Prodotto efficace per ipertensione, colesterolo e glicemia.
romina S.
02/06/2022
piacevole scoperta
Avevo sentito parlare tanto di aglio nero ma non l'avevo mai mangiato. é buonissimo al naturale spalmato su una fetta di pane tostato e olio nuovo, non vedo l'ora di provarlo in altre pietanze. Confermo che non si ha la sensazione di pesantezza e cattivo alito.
Michele S.
01/12/2022
Aglio nero
5
francesco G.
12/20/2021
⭐⭐⭐⭐⭐
Prodotto efficace e salutare. Servizi eccellenti.
Diana C.
11/17/2021
Excellent
Perfect product, packing and posting
Rosella C.
11/01/2021
Aglio nero di Voghiera fermentato
molto gradevole di sapore spero anche nelle sue proprieta
francesco G.
10/18/2021
⭐⭐⭐⭐⭐
Prodotto utile e efficace per la salute
Eri F.
08/20/2021
Favoloso!
Si sente una notevole carica fisica e un generale benessere:continueró a comprarlo!
Barbara S.
08/09/2021
Ottimo
Spedizione efficiente e veloce, prodotti ottimi
Alberto P.
06/23/2021
Aglio super
Buonissimo da solo o accompagnato con pietanze
francesco G.
06/16/2021
Ottimo
Ottimo
Biagio M.
06/14/2021
Ottimo prodotto
Ottimo prodotto e buono al palato. Lo cercavo da tempo, lo riacquisterò.
carlo B.
06/07/2021
..
buonooooooooo
francesco G.
05/27/2021
⭐⭐⭐⭐⭐
Ottimo prodotto. Efficace
paolo F.
05/24/2021
Aglio Nero di Voghiera
Buonissimo, non l'avevo mai assaggiato. Non incide molto sui sapori come l'aglio normale e si tende ad usarne un pò di più.
Martha Beate V.
05/03/2021
nuova esperienza
do 5 stelle, l'ho assunto come una medicina....
Andrea G.
04/09/2021
Ottimo prodotto
Buonissimo anche al palato con un leggero retrogusto di liquirizia
francesco G.
03/03/2021
Ottimo
Prodotti du qualità. Mi trovo benissimo
Viola E.
02/17/2021
Buono!
Ottimo per qualsiasi pietanza.
Gennaro D.
02/15/2021
Aglio nero
Molto buono quello che cercavo
simone M.
01/08/2021
Soddisfatto
Prodotto che rispecchia le caratteristiche.
rosanna G.
01/04/2021
mi piace tantissimo
lo utilizzo da pochi giorni, per ora posso solo dire che il gusto mi piace tantissimo, ma conto a lungo termine sulle sue ottime proprietà. Lo riacquisterò
Tiziana M.
12/30/2020
Aglio nero
Ottimo lo riordinero'
Umberto D.
12/18/2020
Aglio nero
Ottimo prodotto!
Gabriella C.
12/04/2020
Ottimo
L'unico modo in cui riesco ad ingerire il prezioso aglio
Gianni V.
10/24/2020
aglio nero
E' stata una scoperta interessante e originale oltre che gustosa
.
07/05/2020
Aglio nero
Ottimo
Silvana N.
06/10/2020
Aglio nero
prodotto caro
LUCIA P.
06/08/2020
Aglio Nero di Voghiera
ottimo
Roberto C.
05/15/2020
Aglio Nero di Voghiera
Prodotto particolare, non facile da trovare. Ottimo il sapore che ha poco a che vedere con quello originale, di partenza.
Flavio R.
05/15/2020
Buonissimo
buonissimo
GLORIA F.
05/04/2020
Aglio Nero di Voghiera
buono, a me piace l'aglio e questa è una gustosa variante, mi dicono che non da alitosi. E' un po' caro, ma probabilmente è la lavorazione. Vedremo in futuro...
Margherita L.
04/10/2020
aglio nero
ottimo
Simoni J.
03/16/2020
Buonissimo
Oltre che buonissimo.. lo mangerei in grandi quantità.. è davvero eccezionale come prodotto.
Flavio R.
12/27/2019
Aglio nero
Buono
Chiara L.
11/18/2019
Gustoso e salutare
Lo utilizzo molto per condire la carne, soprattutto lo spezzatino. Dona un buon gusto ai cibi ed è molto salutare
Assunta C.
04/22/2019
Aglio nero
molto particolare
Fabio Sebastiano M.
08/16/2018
Ottimo
Perfetto
galoppini S.
08/13/2018
Gusto particolare ancora da utilizzare.
-
teresa G.
08/13/2018
?
Buono l'acquisto ripetero ' vorrei conoscere altre Chicche
Orietta L.
08/02/2018
aglio nero di voghiera
Quest'aglio non credevo fosse così buono. Si scioglie praticamente in bocca e non lascia alcun odore. FANTASTICO!
Lorenzo L.
04/30/2018
Ben digeribile.
Una piacevole scoperta, il sapore lo trovo molto buono, di facile abbinamento a molti piatti. La digeribilità è ottima, con l'aglio tradizionale invece ho sempre avuto problemi. Il prezzo è importante, ma l'aglio è un vero toccasana per il corpo.
Monica F.
04/13/2018
OTTIMO PRODOTTO
Ho fatto il mio primo ordine la settimana scorsa, arrivato in tempi rapidissimi. Ho ordinato foglie di ulivo ed elicriso per tisane e l'aglio nero fermentato. Quest'ultimo era la prima volta che lo provavo, ottimo prodotto, buonissimo...senza contare le sue innumerevoli proprietà. Azienda seria, bravi e complimenti per la serietà del vostro lavoro!
Doriana F.
04/04/2018
Un sapore incredibile
Che dire sono rimasta felicemente sorpresa di questo aglio nero, non avevo mai assaggiato nulla di simile. L'ho provato crudo ed è davvero dolce con un retrogusto di liquirizia che lascia un buon sapore in bocca. Davvero buonissimo!
Michele A.
02/14/2020
Fantastico
Da quando l'ho scoperto è diventata la mia "liquirizia" lo assumo praticamente ogni due giorni, crudo. Lo consiglio
rosanna G.
12/25/2020
Una scoperta !!!!
Ho deciso di provarlo per le sue proprietà, e mi piace proprio tanto. Ho iniziato ad assumerlo due giorni fa, il prodotto è sicuramente gradevole al palato. Soddisfattissima
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