Mélange d'herbes suédoises par Maria Treben

Ingrédients

Ingrédients : agrimoniae herba, angelicae radix, anisi stellati fructus, aurantii pericarpium dulcis, aurantii pericarpium amari, cardui benedicti herba, carlianae acaulis radix, caryphylli flos, centaurii herba, chamomillae anthodium, cubebae fructus, galangae radix, gentianae rhizoma et radix, liquiritia e rh izoma et radix, manna, menthae piperitae folium, myristicae semen, myrrha, rosmarini folium, trifoliifibrini folium, verbasci folium, zedoriae rhizoma, zingiberis rhizoma.

Mode d'emploi

Le mélange d'herbes suédoises sera macéré dans 1,5 litre de distillat (grappa, vodka, gin ou autre distillat alcoolisé) à 40°C, dans une bouteille à col large, pendant 14-15 jours au soleil ou à proximité d'une source de chaleur. Il est important de bien l'agiter chaque jour et également avant de le filtrer pour le décanter dans une bouteille plus petite et encore, à chaque fois avant d'utiliser son contenu.

Amer suédois peut être conservé dans un placard ou dans un endroit protégé de la lumière directe pendant de nombreuses années. On dit que plus on se repose, plus son effet augmente.

Il est possible de le boire en le diluant dans de l'eau, ou dans une tisane, ou encore dans un jus de fruit. L'alcool présent dans les bitters est indispensable à sa bonne conservation

Si vous avez besoin d’un bitter sans alcool, vous pouvez le diluer dans une tisane ou dans de l’eau bouillante. Portez simplement l'eau à ébullition, éteignez le feu et ajoutez une cuillerée d'Amaro suédois. Laisser infuser quelques minutes pour que l'alcool s'évapore.