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Description
Aussi connu sous le nom de "thé rouge" en raison de sa couleur caractéristique, le Rooibos a en réalité peu à voir avec le thé commun. En fait, il ne contient ni théine ni caféine. Au lieu de cela, il contient une forte concentration de flavonoïdes et d'autres substances ayant de fortes propriétés antioxydantes.
Le rooibos est aussi appelé « thé rouge africain ». En effet, Rooibos signifie «buisson rouge » et est obtenu à partir des feuilles d'Aspalathus linearis, une plante arbustive sud-africaine, appartenant à la famille des Fabacées et typique de la région du Cederberg.
Contrairement au thé ordinaire, le Rooibos ne contient pas de substances excitantes telles que la caféine et la théine. Au lieu de cela, il contient une bonne quantité de flavonoïdes parmi lesquels l'aspalanthine, un type de flavonoïde sous forme glucosidique. En plus de l'aspalanthine, d'autres principes actifs d'intérêt pour la santé sont la notophagine et l'aspalaline (toutes deux structurellement apparentées à l'aspalanthine), plusieurs autres flavonoïdes (rutine, isoquercitine, vitexine, isovitexine) et les acides phénoliques (acide caféique, acide férulique).
Pour cette raison, le Rooibos est considéré comme une source valable d'antioxydants comme alternative au thé vert, avec l'avantage de ne pas contenir de théine.
Il a une saveur distinctive, est beaucoup plus sucré et moins amer que le thé vert et le thé noir.
Infusion. Prenez une cuillère à café de feuilles de Rooibos et une tasse d'eau (250 ml). Portez l'eau à ébullition, puis éteignez et versez une cuillère à café de Rooibos, en laissant reposer environ 8 à 10 minutes. Ensuite, vous filtrez et buvez la tisane chaude ou tiède.
Garder hors de portée des enfants. Conserver dans un endroit frais et sec.
